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よく聞く言葉、疑問に感じる事を記事にしています。リーブ ザ ライフ ご~まる

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ビュッフェとは?バイキングと似ているけれど違いはあるの?

   

パーティーや宿食でお馴染みの「バイキング」料理。

日本人には昔から親しみのある食事形式です。

大好きなものはどっさりと、試しに食べてみたいものはちょっぴりと。

自分の好きなように好きなだけ食べることができるので、ついつい盛りすぎて残してしまったりします・・・。

方やその後浸透してきた食事形式に「ビュッフェ」スタイルと呼ばれるものもあります。

その響きから何か堅苦しい感じを受けるのですが、この2つって同じじゃないの?

違いがあるなら一体なに?

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ビュッフェとは?

 

まずはビュッフェとは。

ビュッフェとはフランス語で「食器棚」のことです。

セルフサービスで行う立食の食事形式の事を指しますが、狭い部屋でパーティーをするときに食器戸棚の上につまみを置いて部屋を広く使う工夫から始まった為、ビュッフェ=食器棚と呼ばれているのです。

海外のビュッフェは立食形式がほとんどですが、日本では着席した食事スタイルが多く見られます。

ガッツリ食べる夕食では無く、パーティーなどの軽食の時に使われる形式なのですね。

 

バイキングとは?

 

そしてバイキングとは?

夏休みの家族旅行で宿探しをしていると、”夕食バイキング形式”と書かれているホテルが多数です。

そしてバイキングと知ると、なぜかワクワクしてその宿で用意している食事の種類を細かく確かめてみたりします。

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コース料理のようなお金はかけられないけれど、それでも楽しみな響きが「バイキング」。

 

バイキング(料理)とは和製英語なので、海外の人に言っても伝わりません。

事の始まりは、帝国ホテルの関係者が当時話題だった「バイキング」と言う映画を見たことから思いついたコピー。

言葉の由来はあの帝国ホテルが始まりのようです。

 

色んな食べ物を大きなテーブルに出して、自分の好きなものを好きなだけ取って食べるといった

北欧の”スモーガスボード(定額制)”

を参考に、そのシステムを取り入れようと考えていた関係者が、映画で海賊たちが様々な料理を大量に飲み食いしている姿と”北欧”の飲食スタイルを合わせて思いついたのだとか。

 

ビュッフェとバイキングの違いは!

 

もともと世界にバイキングと言う食事形式はありません。

日本が作った形式(言葉)なのですが、日本におけるビュッフェとバイキングの違いは何か?

それは実際同じものと扱われていて区別はされていないようです。

置かれている美味しそうな大皿料理を取り分けて、定額で気にせず好きなだけ食べることができる有り難いシステム。

それがビュッフェでありバイキングでもあります。

 

2つは日本で同じ意味として扱われていますが、

気軽で大衆受けする響き「バイキング」

少しお洒落な響き「ビュッフェ」

違いを探すとすれば言葉のイメージでしょうか。

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 - グルメ・料理, 暮らし・生活

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