leave the life 50

よく聞く言葉、疑問に感じる事を記事にしています。リーブ ザ ライフ ご~まる

*

乾燥野菜の作り方!ドライフードメーカー購入体験記!

   

旬の野菜は安く手に入りますが、食べれないほど買い貯めしては腐らせてしまうだけ。

野菜を長期間保存できればいいのに・・・。

遠方で一人暮らししている娘や息子の食生活は非常に気になるものです。

ちゃんと食べているかな?偏食していないかな?野菜は摂っている?
一人暮らしは野菜が余るし、何しろ切るのが面倒臭い。

等々。

野菜を使いやすく長期保存できれば最高なのですが・・・。

天日干しは大変、フリーズドライは家庭では無理、じゃあどうすれば?

そこで見つけたのは家庭で簡単にできる乾燥器。

「ドライフードメーカー」を使えば野菜を乾燥させて長期保存できそうですよ!!

スポンサーリンク

 

野菜保存で困っていたこと!こんなことができれば良いのに・・

季節によって、収穫高によって、野菜の価格ってけっこう変化しますよね~。
高い時は手が出ないし、安いからといって買いだめするわけにもいかないし。
しかし、使い切れずに傷んでしまっては、お金にも野菜にも申し訳ない!

”安い時に買って長期保存できれば最高ッー!!”

なのですが、家庭でできる冷凍保存では適している野菜とそうでないものがあります。

毎日摂りたい野菜。でも高いと買えない野菜。

そんなことを日々考えながら、思いついたのは、

「乾燥野菜」

乾燥野菜はこんな不便を解消します。

・キャベツ、白菜、大根、ニンジン、幾つもあっては置き場に困る。
・少量使いたい時に不便
・沢山あっても日持ちしないので、食べる前に傷んでしまう。(結果どっさり作って余って捨てるハメに・・・。)

栄養も損なわず、置き場所にも困らず、安い時にまとめ買いで保存できる理想形。

それは乾燥させて保存することなのです。

 

乾燥野菜の作り方

野菜を乾燥させると聞くと昔ながらの”天日干し”を思い浮かべますが、スーパーで売っているような”フリーズドライ”で乾燥させる手法もあります。

《天日干し》
天日干しで干し野菜を作るのは、野菜を切って表面の水分を拭き取り、ザルや専用ネットで天日干しするだけ。
”だけ”と言っても干すスペース等を考えると行動に移すのは何だか億劫。
十分スペースがあるサンルームでも持っていれば良いのですが・・・。

《フリーズドライ》
フリーズドライとは、食品を急速に凍らせた(-30℃程度)後に真空状態にして、水分を昇華させることで乾燥状態にする方法です。
しかし、一般家庭でこんな事ができるシステムが有る訳ありません。

しかし、自宅では天日干しするスペースが無く、当然フリーズドライができるシステムは無い。
そんな状況では乾燥野菜を作ることは困難。

そこで見つけ出したのが「ドライフードメーカー」です!!

コンパクトなので天日干しのようなスペースも要らないし室内にポンと置けばいいだけ。

スポンサーリンク

フリーズドライの機械など買えませんが、「ドライフードメーカー」なら5,000円程度でしっかり乾燥野菜を仕上げてくれるのです。

 

自宅で出来る乾燥野菜!ドライフードメーカー購入体験記!

私が購入したのは商品名「ドライフードメーカー」

通販でサクッと注文しちゃいました。
乾燥機本体と取り扱い説明書が付いています。
本体のサイズは縦・横28×28で5段の乾燥スペースを重ねる仕組み。

IMG_1501

それでは乾燥キャベツを実際作ってみましょう。
まずはキャベツを茹でます。

IMG_1509

茹でたキャベツは絞って水を切り、乾燥用のトレーの上に並べます。
大きめのキャベツ1個が5段のトレーに丁度良く並ぶくらいでした。

IMG_1511 (1)

仕上がりまでの乾燥時間は10時間。こんな感じで仕上がりです。

IMG_1514

他にもこんな物を!

IMG_1523 (1)

※乾燥剤を用意してジップロックで保存するのも良いですが、それよりも冷凍保存をするほうがより長期に保存ができます。

 

早速この野菜たちを使って野菜スープを造りましたが、シャキシャキの食感があり、野菜の旨味や甘みもしっかりあります。

生野菜との違いはありますが、かなり満足の仕上がり。

保存期間も長く”パパッ”と簡単に使えるのは、一人暮らしや忙しい主婦には最適です!!

色々作って一人暮らししている娘に送ってやったら喜んでくれるかな?

スポンサーリンク

 - グルメ・料理, 暮らし・生活

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

白身魚と赤身の魚|それぞれの色が違う理由は?

スポンサーリンク 魚はその身の色によって”赤身””白身”に区別されています。 何 …

濡れた靴を乾かす最強の方法!速く乾かしたいならコレ!

  雨でビショビショに濡れた靴。 雪がしみてビショビショになった靴。 …

台風の目は何故出来る?目の中では風や雨が止み晴れるのは何故?

スポンサーリンク 勢力の強い台風は、中心部に「台風の目」ができます。 勢いが弱く …

蚊の対策でお悩みの方!赤ちゃんがいる部屋に蚊取り空気清浄機を!

赤ちゃんがいる家庭で「この夏の蚊の対策はどうしよう?」 そんな悩みがある方はこの …

部屋干しの臭いの取り方!洗濯物の生乾き臭は洗剤ではダメ?

生乾きの臭いが気になって仕方ない 洗濯物を部屋干しした時に良く起きることですよね …

電車が遅れて遅刻!遅延証明書のもらい方と対応は?

  朝、駅に着くと”呆然”としますよね。 「電車が来ない!」 それもい …

【お盆休み2016】休みの期間は「山の日」でどう変わる?

2016年8月11日から、「山の日」という祝日が誕生します。 それにより企業のお …

大きい靴は中敷きでサイズ調整できる?種類別に解説!

  「足に合わないサイズの大きい靴」 買っちゃうことありませんか? デ …

美味しいトマトの見分け方!スターマークを見つけましょう!

スポンサーリンク 赤々としたトマトが近所のスーパーにどっさり並ぶ季節は夏。 味も …

「二年参り」は地域の方言?初詣以外の年末・年始お参りの仕方は?

一般的だと思っていた言葉が実は一般的ではなかった。住んでいる地域の方言だったなん …